AMO LOS LICUADOS

En Argentina los llamamos licuados, en España batidos, en EEUU smoothies….

El Diario de Bridget Jones – Helen Fielding

lunes 23 de octubre
58,05 kg, 0 copas (muy bien. He descubierto una bebida deliciosa que
sustituye al alcohol llamada Smoothies, muy buena, afrutada), 0 cigarrillos (Smoothies me ha quitado la necesidad de los cigarrillos), 22 Smoothies, 4.256 calorías (4.135 de las cuales: Smoothies).

martes 24 de octubre
58,5 kg (malditos Smoothies), 0 copas, 0 cigarrillos, 32 Smoothies.

Se trata de fruta triturada con algún líquido, puede ser el jugo / zumo de otra fruta, leche o agua. Son muy saludables, llenos de vitaminas y según la fruta o, por que no, verdura que elijas, también previenen enfermedades o ayudan a mejorar tu estado de salud.

Otra opción interesante es usar yogur como base para el batido… y en verano helado o hielo granizado.

A mi.. simplemente me encantan!!!

(aclaro que estoy hablando de la fruta entera triturada y no de extraer el jugo con la juguera en Argentina o licuadora en España)

A tener en cuenta:

  • Si la fruta no está lo suficientemente madura vas a necesitar endulzarlo. Aquí hay que tener cuidado porque podemos pasarnos con las calorías en un momento.. se puede usar miel, leche condensada, azúcar o edulcorantes. Todo depende de tu gusto, y de tu necesidad de controlar las calorías. Si usas fruta en almíbar podes usar el jugo como endulzante también.
  • Quedan deliciosos con hielo granizado, pero si no lo tenes ya hecho, hay que tener mucho cuidado en fijarse si la licuadora / batidora es apta para hielo, si no, la vas a fundir.

Datos saludables:

  • Si los haces con fruta fresca, hay que consumirlos dentro de los siguientes 15 minutos de preparados para que conserven todas sus vitaminas. Si no, se pierde la mayor parte de la vitamina C.
  • Siempre hay que lavarse los dientes después de consumirlos porque tienen un ph ácido y los pueden dañar.
  • La papaya o lechosa tiene una enzima: la papaína, que es un excelente digestivo. Si tenes problemas de digestión podés acompañar tus comidas con un batido de papaya y agua.
  • Son una excelente opción para desayunar.

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Algunas combinaciones:

Usando jugo / zumo de naranjas:

– Frutillas / Fresas + melón (Vit. C y A)

– Duraznos / melocotones en almíbar

– Duraznos / melocotones + pelones / nectarinas

Mango + banana / plátano (fuente de fibra y vitaminas C y A)

Ananá / piña + mango + papaya (digestivo, diurético)

– Frutos rojos.( aporta vitaminas A, B y C, calcio, potasio y hierro.)

Usando leche o yogur:

– Combinación de frutos rojos (frutillas / fresas, moras, frambuesas y arándanos)

– Duraznos en almíbar

– Bananas / plátanos

Solo con agua:

– Sandía

– Kiwi + melón

– Melón cantaloupe + melón rocío de miel (o cualquiera verde) + sandía



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Comments

  1. Comparto. Y agregaría la manzana y la pera en el segmento “usando leche”, y uvas en el “sólo con agua”.

    Esta separación en distintos segmentos es “a tener en cuenta” porque no todas las frutas se llevan bien con la leche; la “cortan”. Ej.: cítricos, melón, uva.
    De chico solía intentar licuados de cualquier fruta con leche … y por eso mi conocimiento al respecto. Chicos, no intenten esto en sus casas sin pedirle permiso a mamá!

    Por lo que he leído entiendo que el “cortado de la leche” es la coagulación de la caseína, separándola del suero. En el caso de las frutas supongo que ocurre una coagulación como la causada por el ácido acético (vinagre).
    ¿Cuáles son las familias de frutas que cortan la leche? ¿Qué sustancias provocan este proceso?

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