VARIEDADES DE MANZANAS

Las manzanas se consiguen todo el año.
Hay más de 7.000 variedades de esta fruta, citamos las más conocidas a continuación:

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NOMBRE

DESCRIPCION

USOS

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Elstar

Sabor intenso, dulce y algo ácida.

Excelente en compotas, mantiene bien su sabor y textura luego de ser cocinada. Se consume cruda para ensaladas o sola como fruta.

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Gala

Tamaño pequeño, sabor dulce y crujiente.

Se puede utilizar en el horno pero sin su piel. Ideal para consumir cruda como fruta o en ensaladas.

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Granny Smith

las clásicas “manzanas verdes”, de sabor ácido y crujientes.

Ideal para cocinar tortas o tartas, cruda como fruta.

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Golden

Dulces, jugosas, de piel tierna.

Consideradas “multiuso” en cocina son ideales para hornear porque mantienen su forma y sabor. Tambien se puede consumir cruda en ensaladas. Se utiliza para la elaboración de la cidra.

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Jonagold

Crujientes, jugosas de sabor dulce acidulado.

Se utiliza para consumir cruda o cocida, para compotas.

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Reineta

Sabor acidulado, muy perfumada

Excelente para cocinar tortas o tartas. Se consume cruda como fruta.

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Red / Deliciosa

Las mas consumidas, son dulces y jugosas.

Excelentes para preparar tortas o asarlas, crudas se consumen principalmente como fruta.

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Rome

Son las ideales para asar, su sabor se intesifica por el agregado de azúcar o miel. Tambien utilizadas en tartas o compotas, pero no crudas.

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